Рецепта за домашен пастет от пилешки дробчета.
Този домашен пастет се приготвя лесно и бързо.
Необходими продукти:
500 гр. пилешки дробчета, около 100 гр. краве масло, сол, черен пипер, индийско орехче, средно голяма глава лук, средно голям морков, мащерка и 2-3 скилидки чесън.
Начин на приготвяне:
Дробчетата се измиват добре и се отстраняват жилките по тях. Слагат се в тенджера и се заливат със студена вода, добавяте 7-8 зърна черен пипер. Сваряват се за 30 минути като по време на варенето се отстранява образувалата се пяна. Моркова, лука и чесъна се нарязват на ситно и се задушават до омекване с 30 гр. краве масло и малко вода (наблюдавайте зеленчуците и не оставяйте да останат на мазнина, до последно трябва да имат малко сос, който се образува при задушаването, той е необходим при пасирането на вашия домашен пастет). Посолява се на вкус зеленчука. Сварените дробчета извадете от водата, горещи се намачкват с преса за картофи, след което се смесват с горещите задушени зеленчуци. Добавяте още 20-30 гр. краве масло и 1/3 чаена лъжичка фино смлян черен пипер (за предпочитане прясно смлян, а не готов смлян, тъй като готовите смлени подправки загубват част от аромата си) и на върха на лъжичката прясно настъргано индийско орехче. Пасирате сместа за вашия домашен пастет до хомогенност. Опитайте на сол и ако има нужда добавете. Насипете пастета в подходящ съд (най-добре в 2-3 малки бурканчета) и сложете за час-два в хладилника, да стегне. След като е минало това време извадете бурканчетата и стопете на котлона на ниска температура останалото краве масло в което добавете няколко стръкчета прясна мащерка (сега магазините я предлагат целогодишно), но ако нямате може и суха (като не прекалявайте със сухата).
Оставете маслото около минута да къкри леко с подправката. Отстранете и след 2-3 минути полейте с ароматното масло, на тънък слой вашият домашен пастет. Маслото го запечатва и съхранява свеж. Така приготвеният домашен пастет може да издържи от 7 до 10 дена в хладилник.
Домашен пастет с масло
Вкусни рецепти
-
- Site Admin
- Posts: 117
- Joined: Thu Dec 03, 2015 10:16 am
Jump to
- За форума
- ↳ Правила на форума
- ↳ Често задавани въпроси
- Компютри и IT решения
- ↳ Софтуерни проблеми и решения
- ↳ Хардуерни проблеми и решения
- ↳ Mikrotik - проблеми, решения, настройки
- ↳ PHPBB
- ↳ SEO
- Изработка на сайтове
- ↳ Wordpress
- Автомобили
- ↳ Двигател
- ↳ Електрическа система
- ↳ Каросерия
- ↳ Климатична система
- ↳ Кормилна уредба
- ↳ Осветителна система
- ↳ Ремонти и подобрения
- ↳ Спирачна система
- ↳ Трансмисия
- ↳ Ходова част
- Дърводелски цех
- ↳ Машини и инструменти
- ↳ Направи си сам
- Дамски свят
- ↳ Фитнес
- За деца и родители
- ↳ Съвети, начини и похвати
- Домашни любимци
- ↳ Болести и ваксиниране
- ↳ Отглеждане и грижи
- За градината
- ↳ Календар на градинаря
- ↳ Овошки и овощни градини
- За дома
- ↳ Интериорни решения
- ↳ Мебели и обзавеждане
- ↳ Ремонти и ремонтни дейности
- ↳ Практични трикове в дома
- Здраве
- ↳ Билки и билколечение
- ↳ Трябва да се знае...
- Направи си сам
- ↳ Идеи, решения и таланти
- ↳ Плетиво
- Храна и рецепти
- ↳ Вкусно и полезно
- ↳ Рецепти
- ↳ Зимнина
- Методи и похвати за оцеляване
- ↳ В природата
- ↳ В сивото ежедневие